Ácido benzoico
El ácido benzoico es un ácido orgánico utilizado en sistemas de conservación y en determinadas formulaciones industriales; está disponible en presentaciones en polvo y granuladas.
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Conservantes
Ingredientes para la conservación y el control de mohos en productos alimenticios y piensos.
Propionato de calcio
El propionato de calcio es un conservante, disponible en forma de polvo o gránulos, que se utiliza para controlar el moho en productos de panadería y formulaciones para la alimentación animal.
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Sorbato de potasio
El sorbato de potasio es un ingrediente conservante utilizado en formulaciones de alimentos y bebidas, siempre que el grado seleccionado y las condiciones sean los adecuados.
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Benzoato de sodio
El benzoato de sodio es un ingrediente conservante utilizado en productos alimenticios y bebidas; su eficacia depende de las condiciones de la formulación.
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Diacetato de sodio
El diacetato de sodio combina acetato de sodio y ácido acético; se utiliza en determinadas formulaciones para la conservación, la regulación de la acidez y el aporte de sabor.
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Propionato de sodio
El propionato de sodio es un conservante utilizado para controlar el moho en productos de panadería y en la alimentación animal.
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Sorbitol
El sorbitol es un ingrediente edulcorante y humectante, disponible en forma sólida o en solución, para su adquisición según la aplicación específica.
Ver producto →Lista de verificación de selección de formulación
Las decisiones de conservación comienzan con la formulación y las condiciones de almacenamiento. Revise los benzoatos, sorbatos, propionatos y los ingredientes a base de acetato con respecto a la aplicación prevista. El catálogo también incluye ingredientes funcionales relacionados; la ubicación de la categoría por sí sola no establece una función conservante o un uso permitido.
- Aplicación prevista en alimentos o piensos y mercado de destino
- pH, humedad y temperatura de procesamiento de la formulación
- Forma física, evaluación de la dosificación y necesidades de almacenamiento
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