Ácido benzoico
O ácido benzoico é um ácido orgânico utilizado em sistemas de conservação e em formulações industriais específicas, disponível nas formas em pó e granular.
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Conservantes
Ingredientes para conservação e controle de mofo em sistemas alimentícios e rações.
Propionato de cálcio
O propionato de cálcio é um conservante, disponível na forma de pó ou grânulos, utilizado para o controle de mofo em produtos de panificação e formulações de rações.
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Sorbato de Potássio
O sorbato de potássio é um ingrediente conservante utilizado em formulações de alimentos e bebidas, desde que o grau selecionado e as condições sejam adequados.
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Benzoato de Sódio
O benzoato de sódio é um ingrediente conservante utilizado em sistemas de alimentos e bebidas, cujo desempenho depende das condições da formulação.
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Diacetato de Sódio
O diacetato de sódio combina acetato de sódio e ácido acético para fins de conservação, regulação de acidez e conferência de sabor em formulações específicas.
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Propionato de sódio
O propionato de sódio é um conservante utilizado para o controle de mofo em produtos de panificação e na alimentação animal.
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Sorbitol
O sorbitol é um ingrediente com propriedades adoçantes e de retenção de umidade, disponível nas formas sólida ou em solução, para atender a necessidades específicas de cada aplicação.
Ver produto →Lista de verificação de seleção de formulação
As decisões de preservação começam com a formulação e as condições de armazenamento. Revise os benzoatos, sorbatos, propionatos e ingredientes à base de acetato em relação à aplicação pretendida. O catálogo também inclui ingredientes funcionais relacionados; a colocação na categoria por si só não estabelece uma função preservativa ou uso permitido.
- Aplicação pretendida (alimentos ou rações) e mercado de destino
- pH, umidade e temperatura de processamento da formulação
- Forma física, avaliação de dosagem e necessidades de armazenamento
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