Conservantes
Propionato de sodio
El propionato de sodio es un ingrediente conservante que se utiliza para aplicaciones de control de moho en productos de panadería y sistemas de alimentación animal. Discutir la formulación, calificación y documentación requerida con REHN BIOTECH.
Para cada pedido, se confirman el grado, las especificaciones, el embalaje y los requisitos normativos.
Descripción general del producto
- El propionato de sodio (E281) es un sólido cristalino blanco o un polvo granular con un ligero olor a ácido propiónico.
- Es la sal sódica del ácido propiónico y es altamente soluble en agua.
- El propionato de sodio es ampliamente reconocido como un conservante seguro y eficaz que inhibe el crecimiento de moho y de algunas bacterias, lo que lo convierte en un ingrediente esencial en las industrias alimentaria y de alimentación animal. Parámetro | Especificación | Resultado del análisis | Contenido / % | 99,0–100,5 | 99,59 | Pérdida por secado / % | ≤ 1,0 | 0,73 | Alcalinidad / % | ≤ 0,15 | < 0,15 | pH | 7–9 | 7,93 | Hierro / % | ≤ 0,003 | < 0,003 | Metales pesados / % | ≤ 0,0002 | < 0,0002 | Conclusión | CONFORME | Industria alimentaria: El propionato de sodio se utiliza principalmente como conservante en productos horneados, tales como pan, pasteles y repostería, para prevenir el crecimiento de moho y prolongar la vida útil.
- Asimismo, se emplea en quesos y productos cárnicos procesados para mejorar la seguridad alimentaria y la frescura.
- Alimentación animal: En la industria de la alimentación animal, el propionato de sodio se añade a los piensos compuestos y al ensilaje para prevenir la contaminación microbiana, mejorar la estabilidad durante el almacenamiento y potenciar la higiene del alimento.
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Documentos del producto
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