Gluten de maíz
La harina de gluten de maíz es un ingrediente proteico derivado del maíz que se obtiene durante el procesamiento del almidón y se utiliza en la formulación de piensos para animales.
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Proteínas vegetales
Proteínas vegetales funcionales para formulaciones destinadas a la alimentación humana, la nutrición y la alimentación animal.
Proteína de guisante
La proteína de guisante es una proteína vegetal derivada del guisante amarillo, destinada a bebidas, alternativas a la carne, productos nutricionales en polvo y otras formulaciones para alimentación humana o animal.
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Proteína de soja
La proteína de soja está disponible en forma de aislado o concentrado, y se utiliza para la emulsificación, la retención de agua y la modificación de la textura en formulaciones alimentarias y de nutrición animal.
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Gluten vital de trigo (VWG)
El gluten vital de trigo es un ingrediente proteico derivado del trigo que se utiliza para aportar resistencia a la masa, capacidad de aglutinación y textura en productos de panadería, alimentos y piensos.
Ver producto →Lista de verificación de selección de formulación
Seleccione una proteína vegetal adecuada para su formulación final. Los ingredientes derivados del guisante y la soja pueden evaluarse para su uso en bebidas, preparados nutricionales en polvo y alternativas a la carne; el gluten de trigo es útil para la cohesión y la estructura de las masas, mientras que la harina de gluten de maíz se emplea en formulaciones de alimentación animal. Compare el grado específico de cada producto, en lugar de considerar que todos los porcentajes de proteína son intercambiables.
- Contenido proteico y base de declaración
- Solubilidad, capacidad de retención de agua o resistencia de la masa
- Documentación sobre sabor, color y alérgenos
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