البروتينات النباتية
بروتين البازلاء
بروتين البازلاء هو بروتين نباتي مشتق من البازلاء الصفراء للمشروبات وبدائل اللحوم والتغذية المجففة وغيرها من تركيبات الأغذية أو الأعلاف. ناقش الصياغة المطلوبة والدرجة والوثائق مع REHN BIOTECH.
يتم تأكيد الدرجة والمواصفات والتعبئة والمتطلبات التنظيمية لكل طلب.
المصدر والإنتاج
- يُستخلص بروتين البازلاء من بازلاء صفراء عالية الجودة وغير معدلة وراثياً، وذلك باستخدام تقنيات متطورة للفصل الرطب والتجفيف في درجات حرارة منخفضة.
- يضمن ذلك تحقيق درجة عالية من النقاء، والحفاظ على القيمة الغذائية، وضمان أداء مستقر.
أبرز الخصائص الغذائية
- بمحتوى بروتيني يبلغ 80% أو أكثر، توفر هذه المادة ملفاً متكاملاً من الأحماض الأمينية، وهي غنية باللايسين والأرجينين والأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة (BCAAs).
- يتميز بقابلية ممتازة للهضم وقيمة بيولوجية عالية، مما يجعله مصدراً مثالياً للبروتين.
الخصائص الوظيفية
- يتميز بروتين البازلاء بخصائص استثنائية في الاستحلاب، والتشتت، وتكوين الأغشية، والتهلم.
- يتوافق مع أشكال صياغة متنوعة، مثل المساحيق، والحبيبات، والمعلقات.
الاستخدامات
- تُستخدم على نطاق واسع في المنتجات الغذائية النباتية البديلة للحوم، والمشروبات البروتينية، ومنتجات التغذية الرياضية، ومساحيق بدائل الوجبات، والمخبوزات، وأغذية الحيوانات الأليفة.
- يتماشى مع توجهات "الملصقات النظيفة" (Clean-label) ويُعد بديلاً مستداماً للمنتجات الحيوانية البروتينات.
السلامة والامتثال
- خالٍ من الغلوتين، وخالٍ من اللاكتوز، وخالٍ من مسببات الحساسية الرئيسية.
- متوافق مع المعايير الغذائية الدولية، ومتاح مع شهادات اعتماد مثل HALAL و KOSHER.
- مناسب للنباتيين، والنباتيين الصرف، والأشخاص الذين يتبعون قيوداً غذائية معينة.
التنزيلات
وثائق المنتج
هذه الملفات هي وثائق مرجعية. يرجى التأكد من الدرجة المناسبة وأحدث إصدار للوثيقة قبل إتمام عملية الشراء.