دكستروز أحادي الهيدرات (Dextrose Monohydrate)

نظرة عامة على المنتج

• دكستروز أحادي الهيدرات (Dextrose Monohydrate) هو عبارة عن بلورات بيضاء سداسية الشكل، تُصنع باستخدام النشا كمادة خام. فبعد تحويل نشا الذرة إلى شراب الدكستروز باستخدام تقنية الإنزيم المزدوج، يخضع المنتج لعمليات إضافية تشمل إزالة الشوائب، وإزالة اللون، وإزالة الأملاح عبر التبادل الأيوني، تليها مراحل التركيز، والبلورة، والتجفيف، والتعبئة، وغيرها. دكستروز أحادي الهيدرات هو عبارة عن بلورات بيضاء سداسية الشكل تُصنع باستخدام النشا كمادة خام.
• يُستخدم كمادة مُحلية. بعد تحويل نشا الذرة إلى شراب الدكستروز باستخدام تقنية الإنزيم المزدوج، يخضع المنتج لعمليات إضافية تشمل إزالة الشوائب، وإزالة اللون، وإزالة الأملاح عبر التبادل الأيوني، تليها مراحل التركيز، والتبلور، والتجفيف، والتنقية، والتبخير، وغيرها. يُستخدم الدكستروز المخصص للصناعات الغذائية على نطاق واسع في مختلف الأطعمة والمشروبات كبديل للسكروز (سكر المائدة)، كما يُعد مادة خام في الصناعات الدوائية لإنتاج فيتامين "سي" (Vitamin C) والسوربيتول، وغيرهما. يمكن تناول "دكستروز أحادي الهيدرات" (Dextrose Monohydrate) مباشرة، ويُستخدم في الحلويات، والكعك، والمشروبات، والبسكويت، والأطعمة المحمصة، والأدوية، والمربيات، والهلام (الجيلي)، ومنتجات العسل؛ وذلك لتحسين المذاق والجودة مع خفض التكلفة. المواصفات: اسم المنتج: دكستروز أحادي الهيدرات؛ التعبئة: كيس بوزن 25 كجم؛ المظهر: حبيبات بلورية بيضاء أو مسحوق حبيبي؛ الذوبانية: قابل للذوبان بسهولة في الماء، وسريع الذوبان في الماء المغلي، وقليل الذوبان في الكحول؛ الدوران الضوئي (النوعي): +52.6° إلى +53.2°؛ الكلوريدات: ≤0.018%؛ الفقد عند التجفيف: ≤10.0%؛ ثاني أكسيد الكبريت: ≤0.002%؛ البقايا عند الاحتراق: ≤0.1%؛ النشا: يجتاز الاختبار؛ الرصاص: ≤0.1 ملجم/كجم؛ الزرنيخ: ≤1 ملجم/كجم؛ النقاء (المحتوى): ≥99.5%؛ إجمالي عدد البكتيريا: ≤1000 وحدة/جم؛ الفطريات والخمائر: ≤100 وحدة/جم؛ بكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli): سلبية. الاستخدامات: في صناعة الأغذية والمشروبات، يُستخدم دكستروز أحادي الهيدرات كمادة مُحلية، ومغذية، وكمادة مالئة. وفي الصناعات الدوائية، يُستخدم كمحلول مغذٍ في السوائل الفموية أو الحقن الوريدي. أما في صناعة الجلود، فيُستخدم في معالجة الجلود (مثل جلود النعال أو الحقائب) كعامل مختزل.